Rețetă tradițională: Varză cu carne tocată la cuptor

Varza cu carne tocată la cuptor este o rețetă tradițională apreciată de majoritatea românilor.

INGREDIENTE:

800 gr varză
1/2 lingurita cimbru uscat
450 gr carne tocata de porc
10 fire patrunjel
2 oua
2 linguri smantana acra (fermentata)
sare, piper 
2-3 linguri ulei 
pesmet pentru tava

 

MOD DE PREPARARE: Se taie varza fideluta fina cu cutitul sau folosind razatoarea.Se incinge uleiul intr-o tigaie larga si se adauga varza, amestecand des. Varza se adauga in 3-4 transe, fiecare transa adaugandu-se dupa ce anterioara a scazut. La fiecare transa presarati sare, piper negru si cimbru. Dupa ce ati pus toata varza, adaugati 100 ml apa si inabusiti varza timp de 15 minute, amestecand des. La final gustati varza de sare si piper si mai adaugati daca e necesar.Carnea tocata se framanta cu 1 ou, patrunjelul tocat, 1 lingurita rasa de sare si piper negru.Se unge cu unt sau ulei o tava termorezistenta (de 15 x 23 cm). Se presara cu pesmet.Se aseaza un pic mai mult de jumatate din varza calita in tava. Se aseaza apoi toata carnea pe varza. Se aseaza restul de varza deasupra.Se bate smantana cu oul ramas. Se toarna peste varza.Se coace la 200C timp de 40 minute, pana e rumena deasupra.E buna calda sau reincalzita.

 

POFTĂ BUNĂ!

Autorul articolului: Romina Băluță | Dată: 02 oct, 16:06 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play