Rețetă tradițională: Baba ganoush - Salată de vinete orientală

Vinete, foto Unsplash/ Aneta Pawlik
Descriere foto: Vinete, foto Unsplash/ Aneta Pawlik

Salata de vinete orientală, denumită și baba ganoush, este  un preparat ușor, dar sățios și extrem de gustos.

INGREDIENTE 

2 vinete mari

 2 linguri ulei de măsline

 3 linguri pastă de susan

 2 căţei usturoi

 sucul unei lămâi

 câteva fire pătrunjel

 sare

 piper

 

MOD DE PREPARARE: Tapetează cu folie de aluminiu tava mare de aragaz. Spală vinetele și taie-le în jumătăți. Aşează jumătăţile de vinete, unse cu ulei pe partea din interior. Lasă-le la copt 40 de minute şi apoi la răcit alte 15 minute.  Cu o linguriţă scoate miezul copt al fiecărei jumătăţi de vânătă. Mărunţeşte cu furculiţa sau cu tocătorul special/blenderul. Adaugă și restul ingredientelor: pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare şi piper şi 2 linguri de ulei. Amestecă bine până obții o pastă omogenă.  Lasă să se răcească în mod natural, la temperatura camerei.

POFTĂ BUNĂ!

Autorul articolului: Romina Băluță | Dată: 21 oct, 11:09 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play