Rețetă tradițională: Baba ganoush - Salată de vinete orientală

Vinete, foto Unsplash/ Aneta Pawlik
Descriere foto: Vinete, foto Unsplash/ Aneta Pawlik

Salata de vinete orientală, denumită și baba ganoush, este  un preparat ușor, dar sățios și extrem de gustos.

INGREDIENTE 

2 vinete mari

 2 linguri ulei de măsline

 3 linguri pastă de susan

 2 căţei usturoi

 sucul unei lămâi

 câteva fire pătrunjel

 sare

 piper

 

MOD DE PREPARARE: Tapetează cu folie de aluminiu tava mare de aragaz. Spală vinetele și taie-le în jumătăți. Aşează jumătăţile de vinete, unse cu ulei pe partea din interior. Lasă-le la copt 40 de minute şi apoi la răcit alte 15 minute.  Cu o linguriţă scoate miezul copt al fiecărei jumătăţi de vânătă. Mărunţeşte cu furculiţa sau cu tocătorul special/blenderul. Adaugă și restul ingredientelor: pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare şi piper şi 2 linguri de ulei. Amestecă bine până obții o pastă omogenă.  Lasă să se răcească în mod natural, la temperatura camerei.

POFTĂ BUNĂ!



Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News

Autorul articolului: Romina Băluță | Dată: 21 oct, 11:09 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play