Rețetă de sezon: Supă cremă de dovleac

INGREDIENTE 

500 gr pulpa de dovleac

1 ceapa

500 ml supa concentrata de pui 

200 ml lapte

­1 frunza dafin

sare

nucsoara

4 linguri smantana

2 - 3 linguri ulei

1 catel usturoi

2 linguri unt

crutoane de casa

piper dupa gust

MOD DE PREPARARE:  Taiem dovleacul, il curatam de seminte, il decojim. Curatam si taiem ceapa marunt.Incingem uleiul intr-o oala, adaugam ceapa si o calim cateva minute, apoi dovleacul taiat bucati. Mai lasam cateva minute. Adaugam supa, foaia de dafin, sare, piper, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mediu vreo jumatate de ora. Cand pulpa de dovleac s-a inmuiat, luam supa de pe foc, scoatem foaia de dafin, am adaugat laptele si am pasat totul cu un mixer vertical. Punem supa pasata din nou pe foc pana da in primul clocot, potrivim cu sare, piper, nucsoara. Servim in boluri laolalta cu crutoanele, o lingura de ulei  picurata peste supa si niste smantana.

POFTĂ BUNĂ!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News