Salată de vinete în stil grecesc. O rețetă extrem de gustoasă și rapidă

Salată de vinete în stil grecesc, sursa pixabay/ autor Samuele Schirò
Descriere foto: Salată de vinete în stil grecesc, sursa pixabay/ autor Samuele Schirò

Salată de vinete în stil grecesc este o salată simplă, delicioasă, potrivită pentru orice dietă.

INGREDIENTE: 

300 gr vinete coapte congelate

50 ml ulei de măsline

sare

3-4 căței de usturoi

zeamă de lămâie, după gust

1 legătură pătrunjel verde

150 gr măsline

7-8 roșii cherry

MOD DE PREPARARE: Dezghețăm vinetele și le scurgem bine. Dacă avem vinete proaspete le coacem, le scoatem miezul și le scurgem bine. Pe un fund de lemn punem vinetele scurse și cu un cuțit de lemn sau sticlă le tocăm mărunt. Punem vinetele într-un castron, adăugăm zeama de lămâie, apoi le frecăm cu uleiul de măsline. Adăugăm usturoiul tocat fin și omogenizăm. Presărăm deasupra pătrunjelul verde tăiat mărunt, măslinele și roșiile cherry tăiate în jumătăți sau sferturi. Păstrăm salata la rece până în momentul servirii.

POFTĂ BUNĂ!

Autorul articolului: Romina Băluță | Dată: 12 feb, 21:52 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play