Salată de paste cu mozzarella, roșii, usturoi și busuioc

Paste, foto Unsplash/ Megan (Markham) Bucknall
Descriere foto: Paste, foto Unsplash/ Megan (Markham) Bucknall

Această rețetă de salată de paste în stil italian este delicioasă și simplu de preparat.

Ingrediente:


500 g paste farfalle

1 lingură ulei de măsline

150 g mozzarella bile (sau cubulețe)

300 g roșii cherry

30 g fulgi de parmezan sau parmezan ras fin

frunze de busuioc verde pentru decor

Dressing:

o mână de frunze de busuioc proaspete

½ ardei iute (opțional)

2 linguri ulei de măsline

3 căței de usturoi

3 roșii deshidratate (puse în ulei)

1 linguriță oțet balsamic

sare

½ polonic din apa în care au fiert pastele


Mod de preparare:


Pastele le vom pune la fiert în apă multă cu sare. 

Punem toate ingredientele într-un bol pentru blender și mixăm bine. Diluăm sosul cu 1/2 polonic de apă fierbinte în care au fiert pastele. 

După ce au fiert pastele, le scurgem și le punem într-un bol mai mare. Turnăm peste ele sosul preparat mai devreme și amestecăm rapid. Punem sare, după gust. 

Lăsăm să se răcească pastele și punem peste ele bilele de mini mozzarella, roșiile, frunzele de busuioc și câțiva fulgi de parmezan. 


Poftă bună!

Autorul articolului: Bianca Moldoveanu | Dată: 08 noi, 21:06 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play