Salată de paste cu mozzarella, roșii, usturoi și busuioc

Ingrediente:

500 g paste farfalle

1 lingură ulei de măsline

150 g mozzarella bile (sau cubulețe)

300 g roșii cherry

30 g fulgi de parmezan sau parmezan ras fin

frunze de busuioc verde pentru decor

Dressing:

o mână de frunze de busuioc proaspete

½ ardei iute (opțional)

2 linguri ulei de măsline

3 căței de usturoi

3 roșii deshidratate (puse în ulei)

1 linguriță oțet balsamic

sare

½ polonic din apa în care au fiert pastele

Mod de preparare:

Pastele le vom pune la fiert în apă multă cu sare. 

Punem toate ingredientele într-un bol pentru blender și mixăm bine. Diluăm sosul cu 1/2 polonic de apă fierbinte în care au fiert pastele. 

După ce au fiert pastele, le scurgem și le punem într-un bol mai mare. Turnăm peste ele sosul preparat mai devreme și amestecăm rapid. Punem sare, după gust. 

Lăsăm să se răcească pastele și punem peste ele bilele de mini mozzarella, roșiile, frunzele de busuioc și câțiva fulgi de parmezan. 

Poftă bună!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News