Rețetă. Salată de boeuf dietetică cu maioneză fără ulei

Salată de beof
Descriere foto: Salată de beof

Această rețetă de salată de boeuf dietetică cu maioneză fără ulei este varianta ideală a acestui preparat delicios dar cu mai puține calorii. 

Ingrediente:


500 g carne macră de vită

500 g zarzavat (morcovi, rădăcini de pătrunjel, păstărnac, țelină)

1 linguriță sare

½ linguriță boabe de piper

2 L apă

250 g boabe de mazăre din conservă

3-4 castraveți murați (cca. 250 g)


Pentru maioneza dietetică: 

4 ouă

300 g iaurt grecesc cu 2% grăsime

4 lingurițe muștar simplu

sare

250 g boabe de mazăre din conservă

3-4 castraveți murați (cca. 250 g)


Pentru decor

1 castravete murat

un fir de verdeață (mărar, pătrunjel)


Mod de preparare:

Punem carnea și legumele la fiert. Le scoatem din oală și le lăsăm să se răcească. Le tocăm în cubulețe.

Într-un castron încăpător punem legumele și carnea tocate, mazărea scursă și castraveții murați tăiați cubulețe mici. Amestecăm totul foarte bine. 

Punem ouăle la fiert în apă pentru 5 minute. Le decojim le tăiem în jumătăți. 

Punem în paharul de blender mai întâi jumătățile de ou fiert (cu tot cu albușuri) și cele 4 lingurițe de muștar.

Punem și jumătate din iaurtul grecesc și amestecăm timp de 2-3 minute cu blenderul. Punem sarea și restul de iaurt și mai amestecăm încă 1 minut. 

Punem maioneza peste restul ingredientelor din castron și amestecăm. Gustăm de sare și condimentăm. 

Lăsăm legumele și carnea la frigider. Punem salata pe un platou și o nivelăm. Ulterior punem maioneza și avem grijă să o întindem pe toată suprafața. 

Decorăm cu castraveți murați, boabe de piper sau gogoșari. 


Poftă bună!



Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Spectacola și pe Google News

Autorul articolului: Bianca Moldoveanu | Dată: 27 dec, 21:43 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play