O rețetă TRADIȚIONALĂ pentru Ajunul Anului NOU: Colaci pentru COLINDĂTORI

webandi, foto pixabay
Descriere foto: webandi, foto pixabay

COLACI pentru COLINDĂTORI este o rețetă tradițională adusă din partea MOLDOVEI. 

INGREDIENTE

700 ml apă calda, 1 kg făină albă calitate superioara , 2 linguri drojdie uscata , 1 lingură sare,  1 lingură zahar, 50 ml ulei de floarea soarelui 

 

MOD DE PREPARARE

Deci facem în primul rând maiaua - apă caldă se amestecă cu zahărul și 4-5 linguri de făînă, lăsăți 10-15 minute să facă spumă. După  adăugați 3-4 linguri de ulei și 1 lingură de sare, amestecați. Adăugați făină și frământati aluatul - dacă vi se pare moale și lipicios mai adăugați câte puțină făină.

Îl scoateți pe masă de lucru și continuați să framântați (cam 10-15 minute) adăugând făină, că să fie aluatul cât mai ferm și nelipicios. Este gata atunci când puteți să-l lucrați pe masă fără să mai adăugați făină, nu se lipește nici de mâini și nici de masă.

Se lasă la crecut  aproximativ 30-40 de minute. Apoi începem să lucrăm și să formăm colacii.

Din aluatul mare se taie bucăți de aluat cam de mărimea unui pumn mai mic. Și începem să lucrăm fiecare bucată de aluat. Masa pentru format colacii nu se înfăineaza. Se formează baghete subțiri, mișcările de rulare/apăsare sunt de la mijloc spre margini cu ambele mâini. Marginile, cele 2,  le rulați spre exterior.

Și împletim.  Le puneți pe parcurs în tavi unse cu puțin ulei, lăsăți 10-15 minute la crescut. Se coc timp de 30 de minute la 200 grade - sau până se rumenesc frumos. Imediat fierbinți se ung cu puțin ulei, pentru luciu și coajă mai fragedă. Lăsați sa se răcorească și neapărat sa gustați un colac cald - este crocant, aromat și extraordinar de bun. 

Poftă bună!

 

Autorul articolului: Florentina Arcu | Dată: 28 dec, 15:24 | Categorie: Retete
Get it on App Store Get it on Google Play