Apa ajută alimentele să se deplaseze prin tractul gastrointestinal, ajută la absorbția și transportul nutrienților în celule, este vitală pentru performanța fizică și mentală și ajută la reglarea temperaturii corpului. 

Poftele alimentare pot ascunde diverse dezechilibre în organism. Pofta de alimente sărate poate fi un semnal că ești deshidratat.